日刊食品10月20日朝刊

10月20日朝の食品関連ニュースのまとめです。広く食品に関連する最新記事を集めています。

「アマゾンエフェクト」で恩恵を受けるアメリカの消費者

アマゾンがホールフーズ(Whole Foods)を買収して以来、カーブサイド・ピックアップ(Curbside Pickup)と宅配サービスを導入する食品スーパーが後を絶たない。
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絹スイーツ・カクテルいかが 横浜の8ホテルが提供

スイーツやカクテルは国産の絹を特殊製法を用いてゲル化した食品添加物「シルク水溶液」を使ったメニュー。食品に練り合わせてなめらかな口当たりに仕上げ …
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レジ袋有料化の義務化、実効性高める方策課題

環境省は素案の中で、食品の包装容器の利用削減を含めて、使い捨てプラスチックの排出量を30年までに25%減らす目標を示した。ただ比較の対象となる基準 …
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飲食店の食品ロス削減、アプリで支援 リアーズ

飲食関連サービスのリアーズ(大阪市)は飲食店の食品ロス削減を支援する。予約のキャンセルなどのため余った料理を消費者に提供する仕組みを開発し、専用 …
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モスバーガー、O121感染で大規模食中毒…崩れるモス品質、生鮮野菜の大腸菌検査怠る

同規格は、「HACCPの食品衛生管理手法をもとに、消費者への安全な食品提供を可能にする食品安全マネジメントシステム(FSMS)の国際規格」であり、 …
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「いま無性にコレが食べたい!」は、身体からのSOS?

しかしながら、「食品に含まれる特定の成分の情報を身体がキャッチして食べたいと欲する」という現象が、どのようなメカニズムで起こるのかまだほとんど解明され …
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米インフォア/米大手食品メーカーがクラウドERPスイートを導入

米インフォアは10月19日、Albertsons Companiesが、インフォアの食品・飲料業界企業向けクラウドERPスイート「Infor CloudSuite Food & Beverage」を米国 …
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ヤマダイ食品、工場新設で東員町と調印 海外和食市場向けに製造強化

業務用冷凍和惣菜メーカーのヤマダイ食品は、三重県東員町のとういんハイブリッドパークに工場を新設する。10月17日、東員町と新規立地に伴う調印を行った。
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キーワードは「人とロボットの“協働”」 テクノロジーで人手不足は解消できるのか?

自動車工場、家電製品工場などの大規模施設の製造業はもとより、物流倉庫の仕分け作業の現場、さらには地方や中小の食品工場などが深刻な人手不足に …
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食安委、ノロウイルスの知見取りまとめ 対策の難しさ再認識

食品安全委員会の専門調査会は10月19日、ノロウイルスに関するリスクプロファイルの最終案を取りまとめた。食中毒対策として、手洗いの徹底や食品製造・ …
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動画:ブラマヨ小杉、太りすぎ?たすき届かず 「味の素冷凍食品プレゼンツ『よしもと<冷活>祭り 』」会見2

お笑いコンビ「ブラックマヨネーズ」、「NON STYLE(ノンスタイル)」、「トレンディエンジェル」、「おかずクラブ」、お笑いトリオ「ジャングルポケット」が10月17日、東京 …
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こだわり食品に新JASマーク=農水省

新JASマーク。農林水産省は19日、地鶏肉や熟成ハムなどの高付加価値商品に使う三つの日本農林規格(JAS)マークを統合し、新たなデザインに変更すると …
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「から揚げのおじさんだ!」 食品ロス対策が社員と子どもを笑顔にした話

日本水産は冷凍食品、ソーセージ、缶詰といった食品の製造を行っている。寄贈する商品としては、長期間保存ができる魚肉ソーセージや缶詰を思い浮かべる読者 …
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訪日中国人の健康志向を狙い/化粧品・健康食品メーカー「ファンケル」が「POCKETALK(R) W」を …

ソースネクスト株式会社は、自社開発のIoT通訳機「POCKETALK(R)(ポケトーク) W」が、化粧品・健康食品メーカーである「株式会社ファンケル」の直営店舗に …
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こだわり食品に新JASマーク=日本の品質アピール−農水省

農林水産省は19日、地鶏肉や熟成ハムなどの高付加価値商品に使う三つの日本農林規格(JAS)マークを統合し、新たなデザインに変更すると発表した。
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「から揚げのおじさんだ!」 食品ロス対策が社員と子どもを笑顔にした話

これは、日本水産が品質には問題がないのにさまざまな事情で廃棄せざるを得なかった食品を、児童養護施設などに寄贈したことに対して寄せられた感謝の声だ …
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こだわり食品に新JASマーク=日本の品質アピール−農水省

農林水産省は19日、地鶏肉や熟成ハムなどの高付加価値商品に使う三つの日本農林規格(JAS)マークを統合し、新たなデザインに変更すると発表した。2019 …
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うまいもん大学 食品メーカーとコラボでスイーツ販売 20、21日

大学生と食品メーカーが県産の食材を使って共同開発した商品を販売する「うまいもん大学2018」が10月20、21の両日、神奈川県鎌倉市の大船ルミネウィング …
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エスビー食品は、今年も「神田カレーグランプリ2018」を応援します!「世界で1つのカレー粉をつくろう」

ステージ左手奥の「エスビー食品コーナー」にて、「カレー粉ブレンド体験」を実施します。7種類のスパイスとハーブをブレンドし、オリジナルのカレー粉をお作り …
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バナナで釘が打てるくらいだもの。南極の野外で食事をしようとするとすべてが食品サンプル化する件

熱が一気に奪われるため、食べ物も瞬時にリアル食品サンプル化。昔ながらのレストランのショーウインドウにあるフォークが?に絡んでうまいこと宙に浮いた感じ …
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